Masahiro MC-80 Santoku 16,5cm

Masahiro MC serien har ett laminerat kolstål. Det innebär att den har en kärna av ZCD-U stål. Detta medför att man får kolstålets egenskaper men utan att bladet blir svart eller att det rostar.

Dock ska man veta att den yttersta eggen blir svart eller rostar om man utsätter den för fukt eller syra under längre tid. Kniven är många kockars favorit eftersom det är extremt lätt att slipa upp och håller skärpan väldigt länge.