Masahiro SL Kockkniv 21cm (SuperLight Series) 120g #14111

Masahiro SL

Designad av Koji Hattori

Alla Masahiro SL knivar levereras med en svart plastic coated saya (plast behandlad kartong). Saya är en typ av bladskydd för dina knivar.

Masahiro SL är Masahiros superlätta standard serie. Denna serie är nu och har börjat säljas under 2021. Stålet är det legendariskt utvecklade MBS-26 stålet, Stålet är av många ansett vara ett av världens bästa rostfria stål.  MBS-26 stålet har extremt bra egenskaper (lätt att slipa, håller skärpan länge och kan bli väldigt vasst). Hårdheten är (HRC 58-59)

Stålet är så pass bra att det även lämpar sig för 70-30 slipning. Kniven är 70-30 slipad från fabrik men det går även att underhålla den med 50-50 slipning, varpå den ändrar sig till 50-50 slipning. MBS-26 stålet lämpar sig att grundslipas på wet-stone och hållas efter på keramikbryne från Masahiro. Handtaget är tillverkat av Pakkawood som är hygieniskt och anmärkningsvärt hållbart. Detta handtag har egenskaper som plast och ser nästan ut som plast.

MBS-26 stålet lämpar sig att grundslipas på wet-stone och hållas efter på keramikbryne från Masahiro.